Les dattes Sukari, bien plus qu'un fruit

La datte Sukari est connue pour sa consistance fragile, son goût sucré et sa chaire très tendre, ainsi que pour sa couleur brun doré.

Celui qui ne l'a jamais goûtée est certes passé à côté d'un fruit aux saveurs exceptionnelles...

Les dattes sukari m'ont réconciliées avec les dattes. Leur consistance charnue et leur goût en font une délicatesse exquise.

Conservation:

Les dattes sukari se conservent : 

• Au congélateur (-18°) : plusieurs années. 
• Au frigo : au moins 6 mois.
• Température ambiante : quelques semaines. ( Pas conseillé)

Le mieux est de les conserver au congélateur et elles peuvent être recongelées.

Consommation:

Les dattes sukari  font parties des rares variétés à pouvoir être consommées congelées car même à -18° elles ne durcissent pas ! 

Il est recommandé d'en consommer pour prévenir la carie dentaire et sa consommation diminue le taux de cholestérol dans le sang.

Du stade de "Rotab"  à  "Tamar" le goût passe de bon à excellent.

Les sukari deviennent mûres à mi-saison, durant le mois d'août et se consomment aussi bien au stade de "Rotab" que de "Tamar".

Origine:

Les dattes Sukari sont cultivées dans la région de Qassim en Arabie Saoudite.